Le ricette tradizionali della Cucina Casertana

Spezzatino di carne mista al forno

ricetta di Giorgina Lieto, foto di Emilio Di Donato

Ingredienti per 4 o 5 persone

• 300 g di salsiccia;
• ¼ di pollo;
• 3 o 4 costine di maiale.
• 1/2 kg di patate

Preparazione

Tagliare la carne a pezzi e porla in una teglia di dimensioni tali che le carni siano a contatto e sovrapposte. Aggiungere le patate e mezzo mestolo d’acqua (niente sale perché la salsiccia è già molto saporita) e porre in forno già caldo a 200 gradi.
Rigirare le carni di tanto in tanto ed aggiungere un goccio d’acqua se dovessero asciugarsi troppo.
Cuocere finché il tutto è uniformemente cotto e rosolato.

Spezzatino di carne con patate