Al Museo archeologico di Calatia: Campania pinguis. Storie di cibo tra archeologia e modernità
Maddaloni (CE) - 9 giugno 2018
Comunicato stampa
Sabato 9 giugno, alle ore 17.00, al Museo archeologico
di Maddaloni, in occasione dell’Anno del Cibo italiano, si svolgerà un
convegno dedicato ai diversi aspetti del cibo nella regione Campania,
dall’età del Bronzo ai giorni nostri.
Ne parleranno studiosi e
professionisti esperti del settore, con l’obiettivo di esaltare il nostro
patrimonio enogastronomico regionale che integra fin dai tempi più antichi
ambiente e paesaggio, artigianato e cultura, evidenziando l’importanza del
cibo per salute, per la qualità del vivere e per la valorizzazione del
territorio nella produzione alimentare.
Interverranno:
Antonio Salerno
- Direttore del Museo archeologico di Calatia; Giuseppe Gorga - Dirigente
UOD Servizio territoriale provinciale Salerno- Regione Campania
Monica
Stanzione – paleobotanico- Lo sfruttamento delle risorse vegetali di un
villaggio dell’età del Bronzo nella piana campana;
Cristina Capriglione -
Polo museale della Campania- Mensa e dispensa nei corredi delle tombe
femminili di età orientalizzante di Calatia;
Ilenia Gradante - Polo
Museale della Campania- Di Origine Controllata. Filiera, marchi di qualità e
frodi alimentari nell'Impero romano;
Ermanno Fucci - ASL Caserta/servizio
igiene degli alimenti di origine animale - Controlli di qualità e sicurezza
degli alimenti.
L’incontro sarà preceduto da una visita alle collezioni
del Museo che presenta una raffinata serie di oggetti, importanti anche per
la ricostruzione delle antiche attività quotidiane.
Infine verrà proposta
una degustazione di prodotti tipici campani, in particolare vini
dell’Azienda Tenuta Le Lune del Vesuvio, formaggi dell’ Associazione
Allevatori Casari Salerno e prodotti da forno e dolciari dell’Azienda
agricola “Iannotta Antonio”. La degustazione sarà gestita dagli allievi
dell’Istituto Alberghiero I.S. Striano – Poggiomarino.
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