1° edizione della Festa dei guanti e dei prodotti tipici dell’enogastronomia locale
Falciano del Massico (CE) - 12 e 13 agosto 2015
Comunicato stampa
I guanti, conosciuti nel resto del nostro bel Paese con il nome di
chiacchiere, frappe, cenci, bugie, fiocchetti e molti altri ancora, sono i
protagonisti della manifestazione che si terrà a Falciano del Massico, in
provincia di Caserta, il prossimo 12 e 13 agosto. Per l’occasione, questo
gustoso dolce tradizionale delle feste, viene preparato con entusiasmo e
grande amore dalle “Guantare”, un gruppo di donne falcianesi molto bello ed
affiatato, che da anni custodiscono gelosamente l’antica ricetta. Il guanto
di Falciano si differenzia per gli ingredienti segreti e per la sfoglia,
fragrante e profumata, che si scioglie al contatto con il palato liberando
il suo tipico sapore. La tradizione ha conservato fino ad oggi la sua
particolare forma a “rosone” frutto di una delicata preparazione della
“pettola” tagliata con un antico arnese, il “uantaruolo”, mentre il nome
probabilmente deriva dall’ultima fase di lavorazione: la sfoglia tagliata è
avvolta nella mano a mo’ di guanto prima di essere gettata nell’olio
bollente per la frittura.
Durante la due giorni,finalizzata alla valorizzazione del territorio e alla
promozione turistica, organizzata dalla Pro Loco “Insieme per Falciano”
guidata dall’attivissimo presidente, Giovanni Di Fusco, in collaborazione
con l’Ente Provinciale per il Turismo di Caserta di cui è commissario Lucia
Ranucci e il patrocinio del Comune e diSlow Food Massico e Roccamonfina, si
potranno degustare anche altre tipicità di questo meraviglioso luogo: la
mozzarella di bufala campana prodotta dalle aziende locali, le tagliatelle
di acqua e farina fatte a mano con i ceci, gli “auciati”, taralli salati
della tradizione popolare prodotti con vino Falerno bianco (Falanghina in
purezza) profumati al finocchietto selvatico del Monte Massico e cotti nel
forno a legna.
Questa è la terra del celeberrimo Falerno del Massico, vino del mito con una
storia di 3000 anni di straordinaria eleganza e dal sapore e sentori
inconfondibili che oggi rappresenta una delle maggiori icone dell’enologia
italiana e per questo motivo non può mancare un sorso di storia offerto da
tre importanti aziende vitivinicole falcianesi: Papa, Regina ViariumeCantina
Santoro.
Il programma musicale
- mercoledì 12 agosto, performance dell’orchestra “Gli amici della musica”
- giovedì 13 agosto, esibizione del Maestro Franco Montovanelli e la sua
orchestra che proporrà un coinvolgente viaggio attraverso le canzoni
napoletane di ieri e di oggi.
Gli spettacoli avranno inizio, in Piazza S. Pietro, a partire dalle ore
20:30 con ingresso libero.
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