Slow Food Day, doppio appuntamento con la Comunità del Cibo dei Monti Tifatini
Caserta, 25 Maggio 2013
Comunicato stampa
Il 25 maggio si svolgerà in tutta Italia lo Slow Food Day 2013 per
Difendere il Cibo Buono Pulito e Giusto dei Produttori locali. Quest’anno il
tema affrontato sarà La Riduzione degli Spechi del Cibo. Secondo uno studio
della Commissione Europea, in Europa gli sprechi alimentari domestici
ammonterebbero al 42%, circa 76 kg pro-capite (in Italia, 44 kg.). “Quando
sprechiamo cibo, oltre a fare qualcosa di eticamente non accettabile,
sprechiamo anche molto altro: il denaro che abbiamo speso per acquistare
quel cibo; il tempo di chi ha lavorato per produrlo e il tempo che abbiamo
lavorato per guadagnare i soldi con cui comprarlo; la terra, l'acqua e
l'energia che sono state impiegate nella produzione, trasformazione e
distribuzione”, spiega Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia.
Troppo Cibo, infatti, si spreca nel sistema distributivo e, molto spesso e
in quantità ingenti e difficilmente calcolabili, se gli agricoltori non
raccolgono nemmeno la frutta e la verdura perché il prezzo di mercato è
troppo basso. Ecco perché abbiamo dedicato a questo tema il nostro Slow Food
Day 2013”, in programma il 25 maggio in circa 300 città italiane.
Anche a Caserta, la Condotta locale del sodalizio della chiocciola, da
appuntamento a soci e cittadini in un duplice evento: la mattina per
conoscere da vicino la ricchezza e le criticità del Monte Tifata e visitare
una delle antiche Masserie dei monti tifatini. Nel pomeriggio, con
laboratori gratuiti e degustazioni con campagne di sensibilizzazione, dalle
18.30, presso il Cortile del Palazzo del Gusto in Via Cesare Battisti.
Nella mattinata, con il contributo di Alessandro Santulli e Cicloturismo
Caserta, si potrà partecipare alla Pedalata Rurale che partirà da Piazza
Dante a Caserta alle ore 10.00 e che, in un percorso sviluppato in 25 km nel
complesso, permetterà di conoscere le stradine interpoderali che collegano
San Prisco a S.Angelo in Formis, lungo il Monte Tifata, alla scoperta delle
sue potenzialità e delle sue criticità, per giungere, dopo aver sostato alla
Basilica Benedettina, alla Masseria La Badessa, antica Masseria fortificata
del ‘ 500 che custodisce anche un Hortus Conclusus, dove si visiteranno
numerose colture protagoniste anche della comunità del cibo dei Monti
Tifatini, in modo particolare la Ciliegia, e prendere parte ad una ricca
Colazione del Contadino ( La pedalata è adatta a tutti con bici in buono
stato e copertoni adatti a percorrere piccoli tratti di sterrato, il
percorso è quasi esclusivamente pianeggiante, con qualche saliscendi,
l’andatura sarà prettamente cicloturistica). L’appuntamento, per chi vuole
effettuare, senza bici, la visita all’azienda e fare la colazione, è,
invece, alle 11.30 in via L.Baia, nel piazzale di ingresso della Basilica
Benedettina, da li ci si sposterà verso la Masseria.
Per la Pedalata Rurale Info prenotazioni Alessandro Santulli 3925322408
alessandrosantulli@gmail.com o cicloturismocaserta@gmail.com .
Per Visita in Masseria arrivando in auto
slowfoodcaserta@gmail.com
Nel Pomeriggio, nel cortile del palazzo del Palazzo del Gusto in Via
C.Battisti a Caserta, dalle 18.30 si svolgerà Incontro con i produttori e
dibattito intorno al tema “Il mercato locale dei prodotti agricoli”, con
l’esposizione del Mercatino dei prodotti della “Comunità del cibo dei Monti
Tifatini”.
Laboratori del gusto gratuiti:
l’olio extra vergine delle aziende “La Pianurella” di Sant’Angelo in Formis e
“Cenname” di Vitulazio; Il miele, I vini a base delle uve Pallagrello e
Casavecchia dell’azienda “La Masserie” di Bellona.
Esempi di riutilizzo del pane utilizzando vecchie ricette contadine delle
campagne ( a cura della Food Blogger Antonietta Golino),Friggitoria conviviale,
anche in chiave di riduzione degli sprechi in cucina e degustazione prodotti
della “Comunità del cibo” ( Ticket € 5) .
Per info slowfoodcaserta@gmail.com
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