XI Sagra dei Cavati al tegamino
Roccaromana (CE), 10 e 11 luglio 2010
Comunicato stampa
Anche quest’anno il 10 e 11 Luglio nella piccola
frazione di Statigliano di Roccaromana, ai piedi del Montemaggiore, si
ripropone la tipicità locale, il sapore della genuinità, l’allegria e la
compagnia, la frescura nella salubrità di luoghi ameni, espressione di una
natura intatta e di una realtà ancora fatta di cose semplici, di ruralità.
Sono ormai alla XI edizione e nulla è cambiato nella preparazione di questo
piatto succulento e profumato, fumante e ricercato da centinaia di
visitatori che ogni anno si affollano e allietano la piccola borgata di
Statigliano. “I Cavati”, gnocchi fatti a mano dalle nonne del paese e
cucinati con sugo di salciccia paesana e salsa fatta in casa sono il piatto
forte della sagra anche se non mancheranno alcune sere dopo altre tipicità
come la polenta sempre con il sugo di salciccia e il “panecotto con i fasuri”,
pane cotto nel forno a legna. Piatti semplici che erano sulle tavole dei
nostri nonni come piatti dell’occasione e della festa, oggi ritornano nelle
nostre serate per far ricordare ai visitatori e ai buongustai la
particolarità di quei piatti: sapori e ingredienti contadini che seguono le
antiche ricette. Il tutto accompagnato da balli e musiche varie. Il tutto
presentato da un piccolo borgo dove le usanze antiche sono ancora vive, dove
l’aria che si respira è salubre e incontaminata proprio grazie alle colline
circostante e alle montagne che racchiudono la valle.
Per i visitatori che vengono da lontano è possibile avere spazi dove poter
sostare, fare delle escursioni in montagna e passeggiare nei boschi e per i
sentieri naturalistici, visitare gli altri piccoli borghi rurali vicini,
attraversare vecchi vicoletti che ristrutturati ancora conservano le
caratteristiche di un tempo. Spazi verdi, aria sana, tradizione culturale e
gastronomica, questo è ciò di cui potranno deliziare coloro che cercano
tranquillità e sapori tradizionali.
A 20 minuti da Caserta, Statigliano, frazione di Roccaromana,si raggiunge
dall’Autostrada A1 uscita Caianello, dalla Telesina uscita Baia e Latina o
Dragoni o dalla SS Casilina bivio di Riardo-Pietramelara.
info: statigliano@aruba.it,
Telefono 0823.644431/ 0823.644390, www.statigliano.it
Questo evento si ripete annualmente nella seconda settimana mese di Luglio
Inoltre il 17 Luglio ci saranno piatti locali sempre legati alla tradizione:
Polenta e Pancotto con i Fasuri
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