Sagra Della Pasta e Fasuri
S. Croce di Roccaromana(CE), 13 e 14 Giugno 2009
Comunicato stampa
La particolarità della “Sagra di Pasta e fasuri” è proprio quella di
offrire un piatto della tradizione seguendo la stessa ricetta tramandata di
madre in figlia, (oggi potremmo dire anche di padre in figlio) ma chiunque
si dedichi a questi piatti lo fa solo seguendo i consigli della tradizione
locale. Ricetta semplice con alla base acqua, farina e sale, (olio di gomiti
per preparare la pasta base che poi viene tagliata in piccoli “straccetti”),
cotiche di maiale e fagioli cotti nel tegame di terracotta, “ la pignata” di
una volta, quella che si metteva affianco al fuoco con dentro la cotica e i
fagioli e poi cuovevano insieme piano piano… questa è la stessa tecnica
usata dagli appassionati di tradizioni e valori contadini dell’Associazione
S.Croce. Anche quest’anno il 13 e 14 Giugno nella piccola frazione di
S.Croce ai piedi del Montemaggiore a Roccaromana si ripropone la tipicità
locale, il sapore della genuinità, l’allegria e la compagnia, la frescura
nella salubrità di luoghi ameni e decorosi, espressione di una natura
intatta e di una realtà ancora fatta di cose semplici , di ruralità. Si è
ormai alla X edizione e nulla è cambiato nella preparazione di questo piatto
succulento e profumato, fumante e ricercato da centinaia di visitatori che
ogni anno si affollano e allietano la piccola borgata di S.Croce. Per gli
appassionati di balli e musica da piazza ci saranno gruppi musicali che
renderanno più ospitali e allegre le due serate. I piatti tipici della
cucina contadina offrono dei sapori che difficilmente si riesce ad
eguagliare anche nei migliori agriturismi o nelle trattorie tradizionali. La
tipicità di un piatto si conosce e si gusta nel luogo dove è prodotto, con
gli ingredienti coltivati e prodotti sul posto. Per i visitatori e i
buongustai che vengono da lontano è possibile avere spazi dove poter
sostare, è possibile fare delle escursioni in montagna e passeggiare nei
boschi e per i sentieri naturalistici, visitare gli altri piccoli borghi
rurali vicini, attraversare vecchi vicoletti che ristrutturati ancora
conservano le caratteristiche di un tempo. Spazi verdi, aria sana,
tradizione culturale e gastronomica, questo è ciò di cui potranno deliziare
coloro che cercano tranquillità e sapori tradizionali.
Info: Pietro Di Fusco: 0823 987153 / 0823 986906
e-mail: sagrasantacroce@libero.it
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